[化] 活化分子

TED演讲:如何把熟蛋变生(1)

It's so obvious that it's practically proverbial. You can't unboil an egg. 很明显又众所周知的是。你不能把一个熟蛋变生。 Well, it turns out you can, sort of. 然而，其实在某种程度上你是可以的。 What thermal energy

发表于:2019-01-17 / 阅读(35) / 评论(0)

TED演讲教育篇

TED演讲:什么是脂肪(2)

Now, even though both of these molecules are made up of exactly the same building blocks, 尽管这两种分子由一模一样的东西组成， they are two completely different substances, and they behave completely differently inside of us. 但它们

发表于:2019-01-17 / 阅读(56) / 评论(0)

TED演讲教育篇

TED演讲:什么是脂肪(1)

Olive oil is 100% fat; there's nothing else in it. 橄榄油含有100%的脂肪，除此之外没有别的。 Pancake mix, on the other hand, is only about 11% fat. 相反，煎饼只有约11%的脂肪。 And, yet, olive oil is good for you, and panc

发表于:2019-01-17 / 阅读(46) / 评论(0)

TED演讲教育篇

TED演讲:我们为什么做梦(2)

We dream to keep our brains working. 我们为了保证大脑运转而做梦。 The continual activation theory proposes that 持续激活理论提出， your dreams result from your brain's need to constantly consolidate and create long-term memorie

发表于:2019-02-13 / 阅读(21) / 评论(0)

TED演讲教育篇

TED演讲：细菌是怎样交流的(9)

Amd of course, you've just heard and you already know that we're running out of antibiotics. 当然，你一定听说过，而且你早就知道了，我们快要没有有效的抗生素了。 Bacteria are incredibly multi-drug-resistant right now, a

发表于:2019-03-04 / 阅读(66) / 评论(0)

TED演讲教育篇

TED演讲：细菌是怎样交流的(4)

The reason that Vibrio fischeri is doing that comes from the biology. 费氏弧菌的发光现象来自生物学上的原因。 So again, another plug for the animals in the ocean, Vibrio fischeri lives in this squid. 接下来，我们再来看一个海

发表于:2019-03-04 / 阅读(113) / 评论(0)

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